Odświeżanie pasztecików

 W płaskim rondlu roztop klarowane masło. Wylej warstewkę masła na dno naczynia, w którym będziesz odświeżać paszteciki. Ułóż ciasno paszteciki i posmaruj je masłem. Przykryj pokrywką i wstaw do nagrzanego do 110 stopni piekarnika na 5 min. Podczas podgrzewania przewróć paszteciki na druga stronę. Podawaj zaraz po wyjęciu z piekarnika.Jeśli chcesz użyć mikrofali, to nastaw ją na P3 i 3 min.

Fritatta z porem i szynką

 Rozgrzej na patelni oliwę i podsmaż na niej 3 plastry szynki serrano porwane na małe kawałki. Por i czuszkę oczyść, umyj i pokrój na plasterki. Wrzuć na patelnię i smaż 5 min. 10 pomidorków koktajlowych umyj, przekrój na pół i dodaj do warzyw. dopraw sola i pieprzem. 4 jajka ubij z solą, pieprzem i 2 łyżkami wody. Dodaj do jajek warzywa z patelni. N a formie do pieczenia rozgrzej oliwę i wylej na nią frittatę. smaż podważając boki aby masa jajeczna spłynęła na formę. Gdy spód się zetnie wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika z termoobiegiem i piecz 3-4 min.

Ogórki w sosie winegret

2 ogórki obierz ze skórki, pokrój na plasterki. Koperek, natkę pietruszki i dymkę umyj i drobno posiekaj.Zrób sos z octu winnego, oliwy, posiekanej dymki, soli, pieprzu, miodu i białego wina.Ogórki zalej w salaterce połową sosu i wstaw na 2 godziny do lodówki. Włóż do sałatki liście sałaty, posyp koperkiem z pietruszką, polej resztą sosu i przybierz listkami mięty.

Omlet hiszpański

 Ziemniak obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i podduś na nie drobno pokrojona cebulkę dymkę, papryczkę chili i 1/4 żółtej papryki (oczyszczone i umyte). Pomidor obierz ze skórki, pokrój w plastry i dodaj do warzyw. Smaż 5 min. Dodaj ugotowany ziemniak i jeszcze smaż 5 min.

ej jajka na warzywa

2 jajka roztrzep z sola, pieprzem i posiekanym koperkiem. Wylej jajka na warzywa , wymieszaj i smaż unosząc łopatką brzegi aby płynna masa jajeczna spłynęła na patelnię. Wstaw do piekarnika na górna półkę z opcja grill i piecz aż góra się zrumieni. 

Sos Marsala

 Na patelni, na której smażyły się warzywa rozgrzej 2 łyżki klarowanego masła i zeszklij na nim drobno pokrojona cukrową cebulę. Oprósz cebule łyżką mąki i mieszaj aż maka lekko się zrumieni. Zalej wszystko 1/2 szklanki zimnego rosołu cielęcego i mieszaj do utworzenia jednolitej konsystencji całości. Wlej 100 ml śmietanki, dopraw sola i pieprzem i mieszaj do uzyskania gładkiego sosu. Wlej kieliszek wina Marsala i mieszają ogrzewaj jeszcze 5 min. Podawaj do gotowanych i smażonych mięs (zwłaszcza do cielęciny)

Gicz cielęca zapiekana w sosie Marsala

 Ugotowaną z włoszczyzna i przyprawami gicz cielęcą ostudź i pokrój w zgrabne kawałki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania. 2 kapustki pak choi umyj, obetnij piętki i gotuj 5 min. w osolonej wodzie. Odsącz starannie. i pokrój na 5 cm kawałki. 2 pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w plastry. Na patelni rozgrzej klarowane masło i smaż kapustę 5 min. Przełóż ją na mięso. Na patelni usmaż pokrojone pomidory i przełóż je na kapustę. 

Zalej kapustę sosem Marsala i zapiekaj w nagrzanym do 180 stopni piekarniku 30 min.

Zupa pomidorowa z fasolą

 Rozgrzej w garnku oliwę i podsmaż na niej pokrojoną w kostkę cebulę wyciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku i 2 pokrojone w kostkę marchewki. Wlej do garnka 2 puszki pokrojonych pomidorów. podsmaż 5 min i wlej śródziemnomorski sok z Tymbarku Dodaj sól, pieprz, majeranek i oregano. Gotuj 10 min.Do talerzy włóż ugotowana fasole Jaś i posiekaną bazylię.

Zalej zupą i posyp ją startym parmezanem.