Zupa jarzynowa czyszczenie lodówki

Zeszklij na oliwie 2 pokrojone w kostke cebule cukrowe i jedną dymkę. Wyciśnij przez praskę 3 ząbki czosnku i wrzuć na oliwę.Pół pęczka selera naciowego pokrój w plasterki, zieloną i czerwona papryke pokrój w kostke i dorzuć do garnka. Duś warzywa 10 min., zalej wrzącą wodą, dodaj 3 dowolne bulionetki Knorr i gotuj czwile. 40 dkg fasolki szparagowej oczyść z ogonków, pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do zupy. Gotuj 30 min. 10 dkg pomidorkó koktajnowych umyj, pokrój na połówki oraz główke sałaty rzymskiej opłucz, pokrój w paski i wrzuć do garnka. Gotuj 5 min. Doddaj pokrojony pęczek bazylii, 2 kostki czosnkowe i 2 kostki cebulowe Knorr połącz z zupą. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wciśnij 2 ząbki czosnku.

 Podawaj z serem parmezanem i oliwą.

Tabbouleh z łososiem

Duży pęczek natki pietruszki i mięty posiekaj nożem i wrzuć do miski.Garść pomidorków koktajlowych przekrój na 4 i dodaj do zieleniny. 2 ogórki małosolne obierz ze skórki, pokrój w drobną kostkę i wrzuć do warzyw. 3 cebulki szalotki obierz z łusek, pokrój drobno i dodaj do miski. 10 dkag wędzonego łososia w plastrach pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do miski. Skrop wszystko sokiem z limonki, dopraw solą, pieprzem zmielonym i oliwą. Wymieszaj, wsyp 10 dkg kuskusu, wymieszaj rękami, przykryj talerzem i zostaw na 1 godz. Ugotuj 2 jajka na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, pokrój na ćwiartki. Miskę wyłóż umytą sałatą i roszponką. Na sałatę wyłóż tabbouleh, udekoruj pokrojonymi jajkami i podawaj.

Tołpyga pieczona z papryką

Ugotuj w osolonej i ocukrzonej wodzie kalafior al dente. Podziel na różyczki. 1/2 kg filetu z tołpygi umyj, osusz w papierowym reczniku,pokrój na dzwonka. Skrop rybę sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Wysmaruj masłęm klarowanym naczynie żaroodporne Ułóż na dnie różyczki kalafiora. Żółtą paprykę umyj, oczyść i pokrój w paski. Ułóż papryke na kalafiorze. Czerwoną cebulę oczyść i pokrój w ósemki i ułóż między warzywami. Na wierzchu ułóż pokrojoną tołpygę, oprósz koperkiem i obłóż wiórkami masła.

Podlej 1/2 szklanki białego wina i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 30 min.

Bez kalafiora, z czerwoną, zieloną papryką, czerwoną cebulą pokrojona w kawałki i z młodymi ziemniaczkami też da się zjeść ze smakiem.

Tabbouleh z szynką

Pokrój na desce pęczek opłukanej natki pietruszki. Tak samo pokrój peczek miety. Wrzuć zieleninę do miski. Pokrój w kostkę obrany ogórek i pół czerwonej papryki. 3 cebulki dymki pokrój w półplasterki. 2 pomidory malinowe sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Wszystkie warzywa wrzuć do miski. Skrop sałatke sokiem z limonki. wymieszaj wszystko najlepiej rękami. Dodaj pół małego kubka kuskusu. Skrop wszystko oliwa, posyp solą i pieprzem zmielonym. Wymieszaj jeszcze raz rękami. Przykryj talerzem obciażonym ciężarkiem i odstaw na godzinę. Ugotuj 2 jajka na twardo, wystudź i pokrój w cząsteczki. 4 plastry szynki serrano zrumień na suchej patelni, wyłóż na papierowy ręcznik i zostaw do ostudzenia. Półmisek wyłóż umytą i osuszoną sałątą iroszponką. Na sałatę wyłóż tabbouleh i pokrojone jajka. Udekoruj pokruszona szynka i listkami mięty.

Pieczony krupniok

Na metalowym półmisku ułóż pokrojone w plastry ugotowane młode ziemniaki. 2 cebule obierz, pokrój w plastry i zeszklij na gęsim smalcu. Ułóz na ziemniakach krupnioki. Połóż na nich paski słoniny i cebule. Zapiekaj w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na dolnej półce 30 min. Obłóż konserwowymi ogórkami i podawaj.