Rozgrzej w rondlu 2 łyżki klarowanego masła. Dodaj 2 łyżki mąki i zasmaż na biało. Wlej szklankę zimnego mleka i mieszaj trzepaczką do ujednolicenia sosu. Dopraw do smaku pieprzem i zdejmij z ognia. Możesz dodać żółtko ale sosu już nie podgrzewaj. Dodaj 5 dkg utartego ementalera lub gruyera, dopraw solą i pieprzem jesli trzeba. Podawaj do białych mięs, jajek na twardo i w koszulkach, gotowanych ryb, pulpetów, gotowanych warzyw oraz szparagów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz