Obierz pomarańcze ze skórki i zalej je zimną wodą tak, aby były przykryte. Mocz przez 3 dni zmieniajac wode co 12 godzin. Odcedź skórki i pokrój w paski. Zważ i na 1 kg skórki wsyp 1,5 kg cukru i wlej 3/4 l wody oraz łyżke octu. Smaż na srednim ogniu czesto mieszając do momentu aż syrop osiągnie stan " do nitki". Wyłóż widelcem na talerze odąsaczając od syropu. Gdy skórki wyschną przełóz je do słoików i przechowuj w spiżarni.
Syrop ze smażenia rozcieńcz niewielka ilościa goracej wody, przelej do butelki i uzywaj do deserów, ciast i koktaili.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz