Gicz cielęca z sosem Ivory.

 Gicz cielęcą ugotuj z włoszczyzną, cebulą, bouqet garni, pieprzem i zielem angielskim. Zrób sos Ivory i włóż do niego kawałki giczy. 

Podawaj z sałatką Piekna Hortensja.

Sos Ivory

 Rozgrzej w rondelku 2 łyżki klarowanego masła. Dodaj 2 łyżki mąki i zasmaż na biało. Wlej do zasmażki 1/2 szklanki rosołu drobiowego , wymieszaj i ogrzewaj na małym ogniu 10 min. Zdejmij z ognia i dodaj 100 ml śmietanki z roztrzepanymi 2 żółtkami. Wymieszaj do ujednolicenia. Podawaj do gotowanych mięs i jarzyn

Sałatka Piękna Hortensja

 Mały seler obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Sparz wrzątkiem i odcedź na sicie. Ugotuj buraczek, obierz ze skórki i pokrój w cienkie plasterki. Skrop je sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem i pokrop oliwą. Seler pokrop sokiem z cytryny i oblej majonezem. Wymieszaj i tuż przed podaniem nałóż na seler buraczki i pokruszone orzechywłoskie.

W innej wersji zrób sos winegret z oliwy, soku z cytryny, soli, pieprzu, cukru i białego wina. Na półmisku rozłóż roszponke i polej ja połowa sosu. Seler przygotuj jak wyżej. Buraczki przygotuj jak wyzej i oblej resztą sosu. Wyłóż seler na roszponke, na seler wyłóż buraczki i posyp posiekanymi orzechami włoskimi.

Mandarin Dawn

 Wymieszaj w shakerze 20 ml Martini extra dry, 30 ml Limoncello, 50 ml soku z mandarynki ( pomarańczowy też jest dobry) i pokruszony lód. Umieść w szklance kilka kostek lodu i wlej do niej koktajl. Możesz udekorować koktajlowymi wiśniami lub skórką pomarańczową.

The game

 Do szklanki highball wrzuć dużo kostek lodu. Wlej do niej 30 ml białego rumu, 15 ml Cointreau i 60 ml soku żurawinowego. Podawaj ze słomka.

Gotland Sunrise Night cocktail

Szklankę typu highball wwypełnij kostkami lodu. Wlej do nie 40 ml ginu, 20 ml Cointreau. Wlej sok pomarańczowy zostawiajac troche miejsca na grenadinę (10 ml ), którą wlej delikatnie na samym końcu.

White Lady cocktail

 Wrzuć do szklanki 6 kostek lody. Wlej na nie 50 ml ginu, 30 ml Cointreau i 20 ml coku z cytryny.

W innej wersji możesz zamiast giny dać brandy.

Focaccia z pomidorami i jajkiem

 2,5 dkg świeżych drożdży rozetrzyj z łyżką cukru aż masa stanie sie płynna. Do naczynia do zrobienia focaccii wsyp 2 łyżki mąki "00" , wlej 60 ml ciepłej wody, wymieszaj wszystko mikserem, przykryj ściereczką i zostaw w cieple aż zaczyn wyrośnie.  Wsyp do zaczynu 25 dkg mąki "00", dodaj łyżeczkę soli i 1 łyżkę oliwy oraz 90 ml ciepłej wody. Wyrabiaj ciasto mikserem aż uzyskasz jednolitą masę. Przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto ponownie wyrób mikserem.  Blachę do pieczenia wysmaruj oliwą i przełóż na nią ciasto. Dłonie umocz w oliwie i rozprowadź ciasto na blasze.. Przykryj sciereczką iodstaw do wyrośnięcia na okoł 30 min. Posmaruj ciasro oliwą, posyp solą, rozmarynem i szczypiorem. Ułóż na cieście pokrojoną paprykę i pomidory oraz pokrojony w kostkę ser gruyer. Wbij ostrożnie 2 jajka, oprósz wszystko solą i pieprzem. Przykryj ściereczką i zostaw do wyrośniecia na nastepne 30 min. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem.  Piecz do zrumienienia sprawdzając patyczkiem czy ciasto nie jest w środku surowe.

W innej wersii możesz posypać ciasto utartym parmezanem i listkami tymianku. Zamiast szczypioru możesz dodać pokrojoną w piórka czerwoną cebulę i powtykać w ciasto kawałki szynki parmeńskiej lub serrano, pokrojoną paprykę i plastry pomidora. Posyp jeszczeraz parmezanem, solą i pieprzem. Polej oliwą i wbij 4 jajka.