Pokrojony na kawałki ogon wołowy (ja wzięłam pół ogona) umyj, zalej zimna wodą, osól i gotuj na małym ogniupod przykryciem 10 dkg cieleciny rozdrobnij w malakserze, podsmaż na klarowanym maśle i dodaj do rosołu. Włoszczyzne obierz, opłucz, pokrój na 5 cm kawałki i dodaj do garnka. Cebulę oczyść, zrumień na płycie i dodaj ro rosołu. Dodaj także tymianek, 2 goździki, natke pietruszki. Gorujdo mękkości warzyw. Przecedź rosół do innego garnka. Mięso odziel od kości i dodaj do rosołu. Dopraw solą, pieprzem i przyprawą Maggi. Podawaj z zielonym groszkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz