Tuszkę karasia wypatrosz, obetnij głowę, ogon i płetwy, oczyść z łusek, umyj w wodzie i osusz w papierowym ręczniku. Pokrój na porcje, oprósz solą i zostaw na 1 godz. Zalej zimnym bulionem warzywnym do przykrycia ryby i gotuj 15 min. W rondlu roztop łyżkę klarowanego masła i zasmaż na nim łyżkę maki. Dodaj 2 łyżki kwaśnej śmietany, trochę soku z cytryny, szczyptę cukru i posiekany koperek. Rozprowadź smakiem spod ryby do konsystencji sosu Wyłóż rybę na talerz i polej sosem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz