W 6 l garnku umieść 0,5 kg kość szpikową, 0,5 żeberek wieprzowych i 0,5 kg pokrojonego w 2 cm kostkę antrykotu. Dodaj umytą cebulę w łupinie, 3 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i 10 ziaren pieprzu. Zalej 2 l wody, osól, zagotuj i gotuj 1 godz. na małym ogniu. Wyjmij z garnka kość, cebulę i żeberka, które wykorzystaj do zrobienia żeberek duszonych w białej kapuście. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki klarowanego masła i zrumień na nim drobno pokrojoną cebulę i 1/2 główki białej kapusty. Dodaj do rosołu razem z puszką pomidorów i 3 łyżkami passaty. Zagotuj i dodaj pokrojone w kostkę 3 marchewki, 3buraki i 3 ziemniaki. Gotuj 45 min. Podawaj z kwaśną śmietaną i koperkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz