Zagotuj w rondelku szklanke bulionu cielęcego. Wrzuć do niego 2 obrane i posiekane szalotki. Gotuj 15 min. Rozdrobnij blenderem. Roztop w rondlu 2 łyżki klarowanego masła. Zasmaż na nim 2 łyżki mąki. Rozprowadź zasmażkę rosołem z szalotką, gotuj 10 min. na małym ogniu. 1/2 szklanki białego wina wymieszaj z 2 żółtkami. Zdejmij rondel z ognia i rozprowadź sos białym winem. Dopraw solą i pieprzem. Nie podgrzewaj.
Podawaj do gotowanych mięs i jarzyn.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz