Polędwicę z indyka włóż do osolonej wody i zostaw pod przykryciem w lodówce do następnego dnia. Wyjmij mięso z solanki, osusz papierowym recznikiem i obsmaż na klarowanym maśle ze wszystkich stron. Przełóż do rondla, Rozgrzej następna porcję masła i zeszklij na niej pokrojąna w kostke cebule i marchew. Dodaj do mięsa, posyp posiekanymi ziołami: bazylią, tymiankiem i rozmarynem.Podlej 1/2 szklanki wody i duś pod przyktyciem do miekkosci. Dopraw sola i pieprzem.
Pokrój mięso w plastry, obłóż sosem z cebula i marchwią i podawaj z fasolką szparagową po prowansalsku.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz