Pokrój mięso z udźca cielecego na plastry, rozbij tłuczkiem na cienkie kawałki. arozłóż plastry szynki parmeńskie lub podobnej. ułóż na nich plasterki cieleciny. Połóż na wierzchy plaster szynki parmeńskiej i listki bazylii. Zawiń i zepnij wykałaczka. Rozgrzej masło klarowane i obsmaż mięso ze wszystkich stron.
Dopraw sola i pieprzem, ułóż na półmisku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110 stopni. Podawaj z gnocchi.
I suróką np. z młodej kapusty.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz