Polędwicę wołową umyj, osusz w papierowym reczniku, pokrój na befsztyki. Rozpłaszcz lekko befsztyki dłonia, popieprz, skrop oliwą i zostaw na 1 godz. Na patelni rozgrzej mocno oliwę, ułóż befsztyki i smaż po 1 min. z każdej strony. Posól i przełóż na wygrzany półmisek. Połóż na każdym befsztyku plasterek masła.. Na patelni zeszklij na klarowanym maślę pokrojoną w plasterki cebulę i ułóż ją na befsztykach. Przykryj półmisek folią i wstaw na 15 min. do nagrzanego do 100 stopni piekarnika. Podawaj z ziemniakami po prowansalsku i pomidorami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz