Mule w sosie pomidorowym

Rozgrzej w rondlu oliwę i łyżkę klarowanego masła. Zeszklij na niej pokrojoną w kostke cebulę cukrową i pokrojone na plasterki 3 ząbki czosnku. Smaż do zazłocenia. Małą papryczke chili oczyść z pestek, pokrój drobno i wrzuć do rondla. Duś wszystko kilka minut. 4 podłuzne pomidory sparz, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dodaj do sosu.  Wlej 1/2 szklanki białego wina i duś sos aż pomidory sie rozgotują.  Wsyp do rondla 1/2 kg mrożonych muli chilijskich. Ogrzewaj wszystko aż mule bedą miekkie. Posyp listkami bazylii.

Podawaj z bagietką.