5 korzeni pietruszki oczyść i pokrój w plastry. Rozgraej w garnku oliwę i zeszklij na niej pokrojona cebulę. Dodaj po chwili przeciśniete przez praske 3 ząbki czosnku i duś 5 min. Dorzuć pokrojona pietruszkę i pokrojone 4 łodygi selera naciowgo. 2 ziemniaki obierz, pokrój w kostke i dodaj do garnka. Smaż wszystko 10 min., zalej rosołem warzywnym tak, aby przykrył warzywa i gotuj 30 min. Zmiksuj zupę blenderem, dopraw solą i pieprzem. Podawaj z olejem z ostropestu i ziarnami słonecznika, dyni i sezamu.
Dla odmiany możesz podać z oliwą z białą truflą i zmieloną czarnuszką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz