1/2 kg udźca cielecego pokrój na plastry, rozbij tłuczkiem i posyp mielonym pieprzem. Słoninę pokrój w paski, zawijaj pasek słoniny miesem, zepnij szpilką, oprósz maką i obsmaż na rumiano na klarowanym maśle razem z posiekana cebulą. Przełóż mięso do rondla, posól, opróśż pieprzem, zalej szklanką rosołu cielecego i duś 10 min.pod przykryciem. 6 podłużnych pomidorów sparz wrzątkiem, obierz zeskórki, pokrój w kostke i dodaj do mięsa. Wciśni 2 ząbki czosnku i wsyp łyżeczkę sproszkowanej papryki. Duś mieso do miekkości, dodaj 3 łyżki śmietany, posiekany pęczek natki pietruszki i podawaj z makaronem tagliatelle.
To danie dobrze sie komponuje z mizerią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz