Pęczek szparagów oczyść ze zdrewniałych końców i ugotuj w osolonej i ocukrzonej wodzie. Odsącz i wyłóż na papierowy recznik. Gdy recznik wciagnie resztki wody ułóż szparagi na półmisku i trzymaj w nagrzanym do 110 stopni piekarniku. Zagotuj w rondelku 200 ml soku pomarańczowego, 4 łyzki likieru Cointreau, 3 łyzki drobnego cukru i skórke startą z pomarańczy. 3 łyzki maki kukurydzianej wymieszaj z sokiem z pomarańczy i wlej do rondelka. Mieszaj do uzyskania jednolitego sosu. Dodaj 10 dkg masła, mieszaj aż masło sie rozpuści. Polej sosem szparagi i podawaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz