Rozgrzej w garmku klarowane masło i zeszklij na nim umyty i pokrojony duży pęczek dymki. 5 ogórków obierz ze skórki, pokrój w małe kawałki, dodaj do cebuli i duś 10 min. Zalej 1,5 l bulionu cielęcego, gotuj 30 min, rozdrobnij blenderem i ostudż. Dopraw solą i pieprzem, wlej szklankę śmietanki kremowej i wystudź w lodówce. Posyp posiekanym szczypiorkiem. Podawaj z crostini.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz