Kapusta z pomidorami

Obierz kapustę z wierzchnich liści, pokrój na 4 części, opłucz i włóż do wrzącej osolonej wody na 10 min. Odcedź, przelej zimna wodą, odciśnij z nadmiaru wody. Zeszklij w rondlu na klarowanym maśle pokrojona cebulę, dodaj poszatkowana kapustę i kilka obranych ze skórki i pokrojonych pomidorów. Podlej wszystko 1/2 szklanki bulionu i 1/2 szklanki białego wina. Duś pod przykryciem do miekkości czesto mieszając. Dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku, posyp posiekanym koperkiem. Podawaj do mięs.