1/2 kg mielonej jagnieciny wyrób na ciasto z 2 ubitymi jajkami, solą, pieprzem i 2 wyciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Zostaw w lodówce na godzinę. Uformuj kotlety, oprósz je maka i smaż na rozgrzanym masle klarowanym na rumiano z obu stron. Przełóz na blaszany półmisek, przykryj folia aluminiowa i wstaw na 10 min. do nagrzanego do 110 stopni piekarnika. W rondlu rozgrzej masło, zasmaż na nim 2 łyzki mąki, rozprowadź kubkiem jagnięcego bulionu, podgrzewaj do zgęstnienia. Dodaj pól peczka posiekanego koperku, dopraw sola i pieprzem Podawaj kotlety z sosem, kalafiorem gotowanym i kluskami śląskimi.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz