Oczyść 1/2 kg karasia z wnętrzności, łuski, płetw, ogona i odetnij głowę. Umyj starannie, wysusz w papierowym ręczniku, oprósz solą i maką Rozgrzej na patelni klarowane masło i obsmaż rybę na złoto z obu stron. Przełóż karasia do żaroodpornego naczynia, zlej do niego tłuszcz ze smażenia. 1/2 kubka śmietany wymieszaj z pokruszona kostką bulionu rybnego i 2 łyżkami utartego sera z wyspy Pag. Dopraw solą i pieprzem. Oblej karasia śmietaną.
Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekaj około 1/2 godz, do zrumienienia. Posyp posiekanym koperkiem.
Podawaj z ziemniakami i sałatką Caprese.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz