Rozmroź tuszki morszczuka falklandzkiego (hake), natrzyj sola i pieprzem, zostaw w chłodzie.Ugotuj wywar z kilku marchewek, kawałka selera, cebuli, natki pietruszki, tymianku, liścia laurowego, pieprzu i soli. Przecedź wywar, włóż do niego rybę i gotuj 15 min. Wyjmij na deskę, obierz rybę ze skóry, kręgosłupa i ości. Wyłóż na półmisek, oblej roztopionym masłem, posyp ugotowanym na twardo posiekanym jajkiem i natką pietruszki. Podawaj z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem i sałatką z cykorii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz