1/2 kg bobu ugotuj w osolonej wodzie z kilkoma gałązkami koperku. Odsącz na sicie, wystudź i obierz z łupin. 1/2 kg małych, młodych ziemniaków oskrob i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i wystudź. Rozgrzej na patelni oliwę i zeszklij na niej pokrojoną w plasterki cukrową cebulę skrapiajac wszystko łyżką octu jabłkowego. Ziemniaki i 3 ogórki małosolne obrane ze skórki pokrój w grubą kostkę. Wymieszaj w salaterce bób, ziemniaki, ogórki, posiekany pęczek koperku i cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj na zimno jako samodzielne danie.
Albo podgrzej w piekarniku w 100 stopniach i podawaj do barszczu czerwonego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz