Ugotuj wywar z kości drobiowych i włoszczyzny. 3 ogórki obierz ze skórki, pokrój w półplasterki i uduś w garnku na maśle klarowanym. Zalej ogórki przecedzonym wywarem i gotuj 30 min. 2 łyżki rodzynek opłucz i namocz w mleku. Dodaj do zupy3 obrane ze skóki i pokrojone w kostke pomidory, obrane z kosci i drobno pokrojone mięso drobiowe, opłukane rodzynki, 1/2 szklanki białego wina i 2 łyżeczki zielonego curry. Dopraw sola i pieprzem. Posyp posiekanym koperkiem. Podawaj z crostini.
Zamiast rodzynek dodaj do duszenia ogórków 2 młode marchewki pokrojone w plasterki. Posyp listkami kolendry.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz