Kawałek szpondra umyj, włóż do garnka z zimną, osoloną wodą i gotuj na małym ogniu 1 godz. Dodaj do garnka oczyszczona i umytą młodą włoszczyznę i kalafior. Gotuj aż warzywa będą miękkie. Wyjmij mieso i zużyj je do innych dań. Warzywa zmiksuj blenderem i zostaw zupę do ochłodzenia. Dodaj 400 ml śmietanki kremowej, 400 ml jogurtu bałkańskiego, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj i posyp posiekaną bazylią lub szczypiorkiem.
Podawaj z crostini lub grzankami.
W innej wersji zamiast kalafiora weż pęczek selera naciowego. Też pyszny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz