Rostbef wołowy (1 kg) oczyść z błon, umyj, osusz w ręczniku papierowym, pokrój na zrazy. Zbij zrazy lekko tłuczkiem, posmaruj oliwą, posyp zmielonym pieprzem i solą i smaż na rozgrzanej patelni. Przełóż usmażone zrazy do garnka, podlej wodą, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Duś pod przykryciem na małym ogniu. Usmaż na patelni 3 pokrojone w plasterki ząbki czosnku, dużą cebulę pokrojoną w kostkę oczyszczony i umyty por pokrojony w krążki i 30 dkg borowików pokrojonych w plasterki. Gdy warzywa się zrumienią dodaj je do garnka i duś jeszcze 1 godz. Dodaj łyżkę chrzanu i łyżkę masła, wymieszaj i podawaj z kaszą gryczaną i kapustą safojką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz