Piersi kacze upiecz jak w przepisie na kaczkę z granatami. W rondelku roztop masło klarowane. 2 kwaśne jabłka obierz i usuń gniazda nasienne. Pokrój w plasterki i wrzuć do rondla. Wlej 100 ml czerwonego wina i duś pod przykryciem na małym ogniu aż jabłka się rozgotują. Zmiksuj jabłka blenderem. Dodaj 3 łyżki żurawiny do mięsa, łyżkę mąki ziemniaczanej roztrzepanej w 50 ml czerwonego wina i gotuj wszystko aż sos uzyska jednolita konsystencję. Dolej sos z pieczenia kaczki. Pokrojone w plastry piersi kacze włóż do sosu i podgrzej. podawaj z ziemniakami pure i sałatką z cykorii.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz