Kup kawałek schabu bez kości ale ze skórą i słoniną. Umyj, osusz ręcznikiem papierowym, natrzyj solą, pieprzem i tymiankiem (skórę na mięsie pokrój w dużą kratkę). Zostaw w chłodnym miejscu na godzinę. Nagrzej piekarnik do 150 stopni, ułóż mięso skórą do góry na ruszcie brytfanki, obłóż pokrojonymi na ćwiartki cebulami, wstaw do piekarnika i piecz 1 godzinę podlewając białym winem. Podnieś temperaturę do 180 stopni i piecz dalej 45 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw pieczeń na 15 minut. Odetnij skórę, pokrój mięso na plastry. Podawaj z ziemniakami pure i duszona kapustą..
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz