3 cm korzeń imbiru zetrzyj na tarce i wrzuć do garnka z oliwą. Smaż kilka minut na małym ogniu. Wyciśnij przez praskę 5 ząbków czosnku , dodaj do garnka i smaż dalej 2 min.Wlej 1 litr bulionu z kurczaka, 400 ml mleka kokosowego, lekko zgniecioną trawę cytrynową, 4 liście limonki kafir, białe części 2 kapustek pak choi pokrojone w paski, oczyszczoną z pestek papryczkę chili, 200 g grzybów shitake i 200 g boczniaków pokrojonych w paski. Gotuj na średnim ogniu 15 min.Dodaj łyżkę stołową sosu rybnego, dwie łyżki pasty tom yum, łyżeczkę kurkumy i sok z 3 limonek. Gotuj chwilę, dodaj pokrojoną w paski pozostała kapustę pak choi, posiekaną kolendrę i 2 pokrojone w kostkę piersi kurczaka. Gotuj 10 min.W osobnym garnku ugotuj chiński makaron jajeczny. Odcedź i podawaj razem z zupą posypując ją posiekana tajską bazylią.
Gdy brak kapusty pak choi możesz użyć młodej kapusty i gotować ja tak jak pak choi. Zamiast kurczaka możesz dodać kawałki pieczonej perliczki, które zostały z obiadu, pokrojone w kostkę.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz