Dużą cebulę cukrową pokrój drobno i włóż do garnka na rozgrzane masło klarowane. Dodaj przeciśnięte przez praskę 4 ząbki czosnku, papryczkę chili oczyszczona z nasion i drobno pokrojoną i starty na tarce o drobnych oczkach kawałek świeżego korzenia imbiru.Po chwili dorzuć 3 listki limonki kaffir, 20 dkg grzybów shitake i łodyżkę trawy cytrynowej. Duś kilka minut, zalej wodą, wrzuć 3 kostki bulionu z krewetek, wlej puszkę mleka kokosowego, dopraw łyżeczką brązowego cukru i sokiem z limonki. Gotuj chwile i dodaj pokrojoną drobno kapustę pak choi oraz 30 dkg mrożonych dużych krewetek. Gotuj aż krewetki się rozmrożą. Posyp posiekanymi listkami kolendry.
Makaron ryżowy zalej wrzątkiem, zostaw na trzy minuty, odcedź i podaj do zupy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz