2 ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź i odparuj wodę. 25 dkg liści szpinaku umyj dokładnie, odcedź, zalej wrzątkiem, poczekaj aż liście zwiędną, odcedź i odwiruj (najlepiej robić to w wirówce do sałaty). Szpinak wrzuć do ziemniaków i zmiksuj wszystko blenderem. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle, wymieszaj ze szpinakiem. Dopraw solą, pieprzem, wsyp utartego parmezanu według smaku i posiekaną natkę pietruszki. Włóż do wysmarowanego masłem naczynia do zapiekania i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz