Kilka niedużych buraczków upiecz w piekarniku lub ugotuj na miękko, odcedź i ostudź. Obierz ze skórki, zetrzyj na tarce jarzynowej o dużych otworach. W rondlu roztop łyżkę masła klarowanego, podsmaż wędzony boczek, pokrojony w kostkę. Dodaj pokrojoną w kostkę cukrowa cebulę i smaż do zeszklenia cebuli. Wrzuć do rondla rozdrobnione buraczki, podsmaż chwilę, skrop sokiem z cytryny, dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Duś kilka minut aż potrwa wyrówna smaki. Podawaj do mięs pieczonych i duszonych, zwłaszcza wołowiny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz