Policzki wołowe opłucz, osusz w papierowym ręczniku, oprósz sola, pieprzem i maka. W rondlu rozgrzej silnie oliwę i obsmaż policzki z obu stron. Wrzuć do garnka 3 obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku i 3 pokrojone w piórka cebule dymki. Zalej wszystko 250 ml czerwonego wytrawnego wina i gotuj kilka minut. Dodaj liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego i garstkę majeranku. Zalej wodą do połowy rondla i duś pod przykryciem. Po godzinie dodaj pokrojoną włoszczyznę i dalej gotuj tak długo aż sos się zagęści. Podawaj z gotowanym kalafiorem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz