Rozgrzej w garnku oliwę, zeszklij na niej 2 cebule cukrowe i 2 pokrojone w plasterki ząbki czosnku. Wrzruć posiekaną papryczkę chili, łyżeczkę kuminu, 2 pokrojone w plasterki fenkuły, pół pęczka pokrojonego w plasterki selera naciowego, pokrojoną w plasterki cytrynę i 2 obrane ze skórki i pokrojone w ósemki pomidory. Zalej wrzątkiem, wrzuć 3 bulionetki wołowe Knorr i gotuj pod przykryciem 15 min. Przytnij 2 karczochy na 4 cm od góry, usuń nożyczkami stwardniałe końce, obetnij ogon, zawiń w folię termokurczliwą i ogrzewaj w kuchence mikrofalowej 10 min. na największej mocy. Poczekaj aż karczoch przestygną, odwiń z folii i pokrój na ćwiartki usuwając wcześniej stwardniałe zewnętrzne liście i wycinając łyżeczką watkę ze środka.Dodaj karczochy do zupy, gotuj jeszcze minutę, posól i popieprz do smaku. Posyp listkami bazylii.
Bez karczochów też jest pyszna posypana koperkiem włoskim i bazylią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz