Kaczkę opłucz, osusz w papierowym ręczniku, natrzyj solą, pieprze, rozmarynem i majerankiem. Do wnetrza włóż obrane i pokrojone jabłko. Zesznurój po angielsku. Posmaruj roztopionym masłem i zostaw w chłodzie na kilka godzin lub dobe. Wstaw naczynie z kaczka do kuchni aby kaczka sie ociepliła. Nagrzej piekarnik do 230 stopni.. Włóż kaczke do naczynia żaroodpornego grzbietem do góry i piecz 1/2 godz. Przykryj naczynie pokrywa i piecz dalej 1 godzi w temp. 180 stopni Obróć kaczke na drugą strone i dalej piecz 1/2 godz. Zdejmij pokrywę, ułóż obok kaczki wydrążone jadłka nadziane konfitura malinową i piecz 1/2 godxzi.. Zostaw w wygaszonym piekarniku na 15 min. Podziel kaczke na porcje, polej sosem z pieczenia i podawaj z jabłkami, sosem i żurawiną smażoną
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz