Kilka małych cebulek sparz wrzątkiem i obierz z łupiin. Kotlety cielece z kostka opłucz, osusz w papierowym ręczniku, rozbij tłuczkiem. Posyp solą, pieprzem i mąką. Smaż na klarowanym maśle z obu stron na rumiano. Dodaj do kotletów cebulki i duś na średnim ogniu 10 min. Wlej 50 ml madery, przykryj pokrywką i duś jeszcze 10 min. Podawaj z młodymi ziemniakami z koperkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz