Zrób pulpety z drobiu. Mięso drobiowe z gotowania bulionu oczyść z kosci i rozdrobnij malakserem. Cukrowa cebule oczyść z łusek, pokrój drobno i zeszklij na gesim smalcu. Umyj natke pietruszki i pozbaw ja ogonków. Dodaj do malaksera natke, cebule. jajko (1 na 15 dkg miesa), sól, pieprz i bułkę tartą. Ukręć w malakserze masę na pulpety. Jeśli za sucha dodaj troche bulionu. Wstaw na 1 godz. do lodówki. Uformuj pulpety wielkości dużego orzecha włoskiego. Obtocz je w mące. Gotuj w rosole 5-6 min. Wlej do talerza bulion-consomee. Dodaj do niego kieliszek porto i pulpety.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz