Kilogram szpondra opłucz, osusz w ręczniku papierowym, włóż do garnka i zalej wodą, posól i gotuj 1 godz. Dodaj pęczekwłoszczyzny, cebulę, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, związane nicią liście laurowe, natke pietruszki i tymianek i gotuj wszystko na malutkim ogniu tak długo, aż mięso będzie miękkie (około 2,5 godz.). Mięso wyjmij z rosołu, oddziel od kości, pokrój w poprzek włókien w plastry, włóż do salaterki, dodaj parę chochli rosołu, marchewkę, pietruszkę i seler z rosołu. Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika. Serwuj danie z sosem chrzanowym
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz