Wypatroszone i oskrobane pstrągi umyj, natrzyj solą na zewnątrz i wewnątrz. Odłóż w chłodne miejsce. Zagotuj 1,5 l wody. Wrzuć do niej 3 buliony rybne, liść laurowy, ziele angielskie i ziarnka pieprzu. Włóż pstrągi i gotuj na małym ogniu 15 min. Odstaw na bok. W rondlu roztop 3 łyżki masła. Wrzuć do ronla posiekaną natkę pietruszki i 2 posiekane jajka na twardo. Podgrzej i wymieszaj. Wyłóż ryby na podgrzany półmisek. Rosół zużyj do pstrąga w galarecie. Podawaj z ziemniakami z wody, smasłęm z jajkiem i mizerią.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz