Polędwicę umyj, osusz w ręczniku papaierowym, potnij na befsztyki o grubości 2 cm. Zbij t łuczkiem nadajac owalna forma. Na patelni rozgrzej klarowane masło na najwyższym stopniu grzania. Smaż befsztyki po 3 min. z kazdej strony, soląc po odwrózeniu. Gdy temperatura jest za duża reguluj ja dolewając czerwonego wina.
Cebulę oczyść z łupin. Pokrój na talarki i zeszklij na klarowanym masle. Ułóż cebule na befsztykach i podawaj natychmiast.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz