Kawałek piersi indyka bez skóry pokrój na filety, rozbij tłuczkiem zwilżonym wodą, posyp solą, pieprzem i mąką. Rozgrzej na patelni klarowane masło i smaż filety z obu stron do zrumienienia. Zmniejsz ogrzewanie i dosmażaj kilka minut. 20 dkg wątróbki cielecej umyj, osusz i oczyść z błon. Pokrój na plastry, posyp pieprzem zmielonym i mąką. Zdejmij filety do garnka a na patelni rozgrzej nowa porcje masła klarowanego. Smaż watróbke króko, tyle aby sie zrumieniła, dopraw solą.. Dodaj watróbkę do filetów z indyka, dolej do garnkawino madera i opłukane rodzynki. Duś kilka minut i podawaj z ziemniakami i sałatka z pomidorów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz