Ugotuj wywar z włoszczyzny z dodatkiem natki pietruszki, lubczyku i cebuli. Włóż do wywaru oczyszczonego z łusek i błon karmazyna. Gotuj 10 min. Wyjmij rybę na talerz, oczyść ze skory i ości. Wrzuć skórę i ości do wywaru i gotuj jeszcze 30 min. Przecedź wywar do innego garnka, dodaj do niego 4 pokrojone w kostkę ziemniaki i 2 czerwone papryki. Gotuj 15 min. dodaj pokrojone w kostkę obrane ze skórki 2 pomidory i rozdrobnionego karmazyna. Gotuj jeszcze 10 min. Dopraw solę,pieprzem, sproszkowaną papryką, sokiem z cytryny i pomarańczy. 3 ząbki czosnku obierz i wciśnij przez praskę do zupy. Posyp posiekaną bazylią.
Dobra jest także z posiekanym koperkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz