Rozgrzej w garnku oliwę i zeszklij na niej pokrojoną w kostkę cebulę, 3 ząbki czosnku, 4 łodygi selera naciowego i 2 marchewki pokrojone w plasterki. Główkę czerwonej kapusty obierz z wierzchnich liści i pokrój w kostkę. Dodaj do garnka. 6 podłużnych pomidorów sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, pokrój w kostkę i wrzuć do zupy. Zalej warzywa 2 litrami gorącej wody, dodaj sól i 2 gałązki tymianku.
Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez godzinę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj zupę z grzankami posypaną tartym parmigiano.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz