Bób ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i obierz ze skórki. Pokrojona w paski włoszczyzne włóż do garnka na roztopione klarowane masło, dodaj sół, pieprz, ziele angielskie i lisek laurowy. Ułóż na jarzynach umyty mostek cielecy i duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Ugotuj ryż. Wyłóż ryż na półmisek, oblej go sosemi warzywami z duszenia. Mostek podziel na porcje i ułóż obok ryżu. Uzupełnij danie ugotowanym bobem, połóż na mięsie i bobie po kawałeczku masła, przykryj folia aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110 stopni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz