Krewetki wrzuć do wrzącej wody z listkiem laurowym i ziarenkami pieprzu. Gotuj 5 min. i zostaw do wystudzenia. Oczyść z twardych części pancerzyków. 2 łyżki stołowe żelatyny namocz w 1/2 szklamki wytrawnego sherry. Podgrzej 2 szklanki bulionu wołowego, dodaj do niego żelatynę w sherry, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, dopraw solą i białym pieprzem, zostaw do ostudzenia i wstaw do lodówki na 10 min. 1 szklankę majonezu babuni wymieszaj z 2 łyżkami stołowymi keczupu, 1/2 łyżczki cukru i kilka kropli tabasco. Przełóż do miseczki. Włóż do malaksera po łyżce stołowej szczypiorku, koperku, natki pietruszki i estragonu (jesli jest świeży). Zmiksuj z 1/2 łyżeczki cukru, dodaj szklanke majonezu babuni, wymieszaj i przełóż do drugiej miseczki. Zostaw w lodówce na kilka godzin. W formie do galarety ułóż odsączone krewetki i zalej bulionem. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Wyłóż galaretkę na półmisek i podawaj z majonezami różowym i zielonym.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz