Perliczkę umyj, osusz w ręczniku papierowym, natrzyj solą, pieprzem i imbirem, odstaw na godzinę. Naszpikuj piersi i udka słoniną, obłóż słoniną całego ptaka, ułóż w brytfance, obłóż klarowanym masłem i wstaw do nagrzanego do 220 stopni piekarnika. Gdy skórka się przyrumieni zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz dalej około godziny polewając białym winem. Wyłącz piekarnik i zostaw perliczkę na 15 min. Pokrój na porcje i podawaj z ziemniakami, mizerią i borówkami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz