Duży seler oczyść z łupiny, pokrój w kawałki, wrzuć do 1 litra osolonej gotującej się wody. Gotuj do miękkości, zmiksuj blenderem. Rozgrzej 2 łyżki klarowanego masła, zasmaż na nim 2 łyżki mąki ryżowej, rozprowadź zasmażkę zimną wodą, pogotuj 5 min. i wlej do zupy. Zupę zagotuj ponownie i gotuj kilka minut. Zdejmij z ognia dodaj 20 ml słodkiej śmietany z roztrzepanymi w niej 2 żółtkami. Wymieszaj, posyp posiekanymi listkami selera naciowego i podawaj z grzankami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz