Do miski wlej 3 łyżki oliwy extra virgin, sok zcytryny, 2 łyżki białego wina, dodaj 2 czubate łyżeczki cukru pudru, sól i pieprz. Przechyl miskę i ubij zawartość widelcem na emulsję.
2 cykorie oczyść z zewnętrznych nadpsutych liści, opłucz, osusz w ręczniku papierowym i pokrój w plasterki. Usuń gorzki, twardy głąb a listki wrzuć do sosu. Pęczek szczypiorku pokrój idorzuć do cykorii. 6 marynowanych rydzów (moga być borowiki albo podgrzybki) pokrój w paseczki i dodaj do sałatki. Wymieszaj i podawaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz