Ugotuj al dente podzielony na różyczki kalafior we wrzącej, osolonej i ocukrzonej wodzie. Odsącz na sicie. Ułóż na półmisku do zapiekania. Szklankę śmietany wymieszaj z posiekanym koperkiem, dopraw do smaku i polej kalafior. Posyp startym serem gruyer i zapiecz do zrumienienia. Polędwicę wołową z najgrubszej części włóż między dwa kawałki folii spożywczej i rozwałkuj wałkiem na grubość 4 cm. Popieprz i skrop oliwą. zostaw na 1 godz. Rozgrzej oliwę i smaż na niej mięso po 2 min. z każdej strony. Przełóż mięso na zrumieniony kalafior, posól,przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 110 stopni na 10 min. Pokrój mieso w plastry i podawaj.
Wersja z fasolką szparagową też jest wyśmienita. Obłóz tylko całe danie wiórkami masła.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz