W dużym garnku roztop masło i zeszklij na nim 2 pokrojone cebule. Dodaj 2 pokrojone ząbki czosnku, 250 g pokrojonych świeżych grzybów (mogą być mrożone, ja dodałam podgrzybki i maślaki), 750 g pokrojonych pieczarek, smaż 5 minut, wsyp łyżkę soli himalajskiej, pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu i otarte z gałązek listki świeżego tymianku. Oprósz 3 łyżkami mąki i smaż jeszcze 5 minut ciągle mieszając. Wlej 125 ml madery, 1 litr rosołu drobiowego i gotuj 40 minut pod przykryciem na średnim ogniu. Zmiksuj zupę, dodaj125 ml kremówki i posyp posiekanym szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz