Torcik jabłkowy

 Osiem dużych renet obierz, pokrój cienko i wruc do rondla. Dodaj 1/2 kg drobnego cukru, skórkę otartą z cytryny i 1/2 szklanki białego wina. Gotuj pod przykryciem aż jabłka się rozgotują i potem bez pokrywki często mieszając. Gdy masa jabłkowa zgestnieje dodaj pokrajana skórkę pomarańczową, posiekane migdały i rodzynki. Podduś chwile i wlej do masy tortowej białe wino z rozmieszanymi 2 łyżkami mąki ziemniaczanej. Dobrze wymieszaj całość i wyłóż na wysmarowana masłem i wysypaną tartą bułką tortownicę. Piecz w nagranym do 180 stopni piekarniku przez 15 min. Zostaw do ostudzenia. OBlej ciepłym sosem czekoladowym a gdy stężeje udrkoruj kandyzowanymi wiśniami i bezikami.

Gruszki Piękna Sofija

 Gruszki przekrój na pół, obierz i włóz do wrzacego syropu z cukrem waniliowym i brandy. Gotuj na małym ogniu do miekkosci i zostaw do ostudzenia.Osącz z syropy, wyłóż na salaterke i udekoruj wiśniami z konfitury.

Oblej ciepłym sosem czekoladowym z syropem wiśniowym i podawaj.

Sos czekoladowy z kakao

 3 czubate łyżki kakao zalej 1/1 szklanki wody i wymieszaj aż nie bedzie grudek. Podgrzewaj mieszając i dodawaj 4-6 łyżeczek drobnego cukru (do smaku) i 5 dkg masła. Gdy uzyskasz kosystencję sosu możesz do użyc bezposrednio do deserów lub ciast. Dla urozmaicenia możesz dodać syrop wiśniowy, brandy, whiski lub rum.

Kuskus z tuńczykiem

 Pół kubeczka kuskusu zalej goracym bulionem warzywnym tak, aby był  1 cm nad kaszke. Przykryj i zostaw do napęcznienia. 1/2 ogórka obierz i pokrój w kostkę. Kilka pomidorków koktailowych przekrój na pół i dodaj do ogórków. Pół żółtej papryki pokrój w kwadraciki i dodaj do warzyw. Posiekaj pół pęczka natki pietruszki i garrść listków mięty. Wodaj do warzyw, posół, dopraw pieprzem i sokiem z cytryny. Połacz warzywa z kuskusem i tyńczykiem w oliwie, wymieszaj i podawaj.